杂交构树生态养殖是乡村振兴重要抓手

杂交构树生态养殖是乡村振兴重要抓手

——基于构树扶贫工程对我国养殖产业新突破的思考

2月22日，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(2022年中央1号文件)发布。目前，**各地都在认真学习贯彻这个重要文件，相关专家也在对这个文件进行认真解读。鉴于在这个文件发布前，笔者曾有幸随同相关专家前往**部分实施构树扶贫工程试点的地区进行实地调研和专项评估，对构树扶贫工程的实际情况有**的了解，此次通过中央1号文件的学习，又对如何在文件精神的指引下将构树扶贫工程的成功经验正确运用于接续推进的乡村振兴做了一点思考，形成和确立了一些观点，因此也想借学习贯彻中央1号文件的机会，就如何推进乡村振兴的相关问题谈点自己的看法。

需要指出的，是**构树扶贫工程主要集中在发展以杂交构树为饲料原料来源的生态养殖产业。正是这个杂交构树生态养殖产业在助力贫困地区群众脱贫致富的同时，还通过自己的实践探索初步破解了长期以来严重制约我国养殖行业可持续发展的饲料供应紧张(尤其是蛋白饲料奇缺,对外依存度居高不下)、食品安全堪忧、环境污染严重、生产经营风险大、“与粮争地”矛盾突出、生态保护与产业发展脱节等诸多难题。正是这些难题的初步破解，让越来越多的人们对这个杂交构树生态养殖产业的发展前景充满了希望，也让笔者在认真学习领会今年中央1号文件的同时，结合自己此前随同相关专家进行实地调研和专项评估的所见所闻，形成和确立了一个期盼得到国家有关部门领导等相关读者认可的观点，即：发展杂交构树生态养殖产业是乡村振兴的重要抓手。

我之所以形成和确立这一观点，主要是基于构树扶贫工程对我国养殖产业初步实现的以下六个方面的新突破。

新突破之一：杂交构树作为一种高蛋白且营养均衡的优质木本植物，为从根本上缓解我国养殖业饲料，尤其是粗蛋白饲料奇缺问题提供了理想的原料来源。

资料显示，杂交构树是由中国科学院植物研究所研究员沈世华研究团队经过近20年艰苦努力，在广泛搜集我国南北方400多种野生构树种质资源的基础上，采用杂交选育和现代生物技术等手段成功培育的拥有**自主知识产权的高蛋白优良树种。

多地种植对比试验表明，杂交构树生长快，产量高，品质好，耐刈割，种植当年即可采收鲜茎叶 3-5 茬，一次栽种可连续收获 15 至 20 年。同样地块上种植杂交构树，亩产鲜茎叶可达8 吨左右(热带地区可达 10 多吨)，相当于种植苜蓿的 2-3 倍。

经农业部饲料效价与安全监督检验测试中心检测评价，青贮杂交构树的粗蛋白、粗脂肪、钙和磷分别占干物质的 21.14%、4.9%、1.74%和 0.36%，而青贮苜蓿只有 18.02%、3.53%、1.4%和 0.29%;杂交构树每亩年产净蛋白 400 多公斤，是大豆每亩年产净蛋白的7 倍、苜蓿每亩年产净蛋白的 4 倍左右。

生物饲料开发国家工程研究中心对杂交构树饲用价值的分析评价报告认为：全株杂交构树可作为蛋白质饲料的来源，饲用价值优于苜蓿。

正是基于杂交构树的优良特性及其在多地种植对比试验的良好体现，原国务院扶贫开发领导小组经过严格科学论证，于2014年12月将以杂交构树为饲料来源、以推动养殖业发展助力扶贫攻坚为主旨的构树扶贫工程正式列入国家精准扶贫十项工程之一。

2015年2月25日和2018年7月11日，原国务院扶贫办先后印发《关于开展构树扶贫工程试点工作的通知》和《关于扩大构树扶贫试点工作的指导意见》。至2020年12月，**构树扶贫工程试点区域由首批10个省(区、市)的35个县扩大到28个省(区、市)的200多个县。

据原国务院扶贫办等权威机构统计，截止 2019 年底，杂交构树在**试点县累计种植 102 万亩,所产饲料分别用于猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽养殖和鱼、虾、蟹等水产养殖;参与杂交构树种植和饲料养殖的企业或合作社达600多家，带动20多万人脱贫;先后建立杂交构树组培育苗基地15个，形成年产组培苗5亿株的生产能力。

各地情况表明，通常情况下，一亩杂交构树可年产嫩枝嫩叶6吨(南北方平均值)，加工成全价料后至少可饲养1头奶牛或2头肉牛或6头猪或10只羊左右。该饲料因蛋白含量高、营养均衡、适口性好，各种养殖动物都爱吃，而且消化降解率高、免疫率强、有利动物健康和养殖产品品质提升，加之杂交构树易种植、饲料成本低、比较效益明显，深受种养殖企业和养殖户的欢迎。

特别值得一提的，是杂交构树作为养殖业饲料原料的新来源在构树扶贫工程中的成功应用，得到业内权威专家的高度评价。

中国科学院院士、云南大学校长、北京大学教授方精云认为，杂交构树经过十几年选育试种，并在畜禽养殖中试点饲养，获得较完整基础数据，适合在**大部分地区种植，具备作为粗饲料蛋白推广应用的基本条件，是农业供给侧结构改革和发展生态畜牧业的有效途径，建议有关部门推广种植。

中国工程院院士、中国科学院亚热带农业研究所研究员印遇龙说，杂交构树喜水喜热，还适合在东南亚和非洲种植并制成饲料干粉运回**，加上运费成本也低于**生产成本。

中国农业大学教授、国家饲草体系专家杨富裕表示，杂交构树作为一种可提供粗饲料蛋白的树种，通过对比试验的数据表明，在猪、牛、羊及鸡、鸭等畜禽饲养中呈现“一升两降三增加”：提升肉类品质;降低饲养成本、降低抗生素使用;增加蛋白含量、增加免疫力、增加养殖收益。杂交构树不仅在精准扶贫上显成效，作为一种新型粗蛋白饲料，在解决中国人“吃好”问题上将有大作为，市场潜力巨大，值得广泛推广种植。

与此同时，杂交构树作为生态养殖业饲料原料的新来源还得到国家行政主管部门等相关机构的大力 支持。

2018年4月27日，杂交构树茎叶被农业农村部纳入国家《饲料原料目录》，杂交构树作为饲料原料在政策法规上得到可靠保障，杂交构树饲料取得生产、销售的合法身份。

2019年2月14日，国家林业和草原局印发《关于促进林草产业高质量发展的指导意见》，将杂交构树作为木本饲料列入推动经济林提质增效的示范基地建设予以支持。

2019 年 10 月 30 日，国家发展改革委将“杂交构树联合收获机械”纳入《产业结构调整指导目录》鼓励类产品，给予相应政策补贴，为杂交构树作为饲料来源发挥了重要的推动作用。

2019 年 1 月 29 日和2020 年 5 月 6 日，国家标准委分两批在**团体标准信息平台(http://www.ttbz.org.cn/Home/Standard)公布了杂交构树饲料加工及饲喂猪、奶牛、肉牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鱼等的团体标准，为相关生产单位和使用客户提供了实际操作的蓝本，为推动杂交构树饲料加工和饲喂标准化、规范化迈出了重要的一步。

2019年11月8日，原国务院扶贫办、自然资源部、农业农村部联合印发《关于构树扶贫工程试点工作指导意见的补充通知》，对构树扶贫工程种植品种和范围、技术研发、跟踪监管等作出进一步规定，同时明确了杂交构树的用地政策，强调了所用杂交构树品种是组培苗，禁止使用扦插苗和野生构树苗。

2020年9月27日，国务院办公厅印发《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，明确把开发利用杂交构树新饲草资源列入“健全饲草料供应体系”，把杂交构树饲料资源高效利用提升为蛋白饲料安全的国家战略。

2021年12月14日，农业农村部印发《“十四五”**畜牧兽医行业产业规划》，杂交构树被纳入千亿级饲草产业特色品种，成为加快我国现代畜牧业产业体系建设的重要内容。

综上所述，无论是杂交构树作为饲料来源的优良生物特性及权威机构对其相关生化成分的监测结果，还是杂交构树饲料在构树扶贫工程的成功应用及业内权威专家的高度评价，抑或是国家行政主管部门等相关机构出台的政策举措，都充分表明：杂交构树**可以作为一种理想的养殖饲料原料的新来源;以杂交构树的嫩枝嫩叶为原料加工制作的木本蛋白饲料**可以作为一种优质蛋白饲料在我国养殖行业全面推广应用。这对于长期以来苦苦寻找饲料原料新来源的我国养殖业界，不能不说是一个值得大书特书的大好事。

此外，还要看到杂交构树作为饲料原料的新来源在我国养殖业实现的上述新突破，从人类养殖业发展史的角度看，也从根本上实现了从目前的草本饲料(包括“谷饲”和“草饲”)拓展到木本饲料(“树饲”)的一种新的标志性突破。这对于**养殖业界也不失为一件值得庆幸的事情。限于篇幅，本文对此不再展开。

新突破之二：以杂交构树为饲料来源的养殖产品作为生态有机食品所特有的安全、保健、营养价值高的品质优势，为从根本上解决我国食品安全问题展现了广阔的发展前景。

构树扶贫工程试点中使用杂交构树饲料的生态养殖产业，包括畜禽养殖(含猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等)和水产养殖(含淡水鱼、虾、蟹、小龙虾等)，其最显著的特点，也是**广大消费者青睐的优点，是其肉、蛋、奶、鱼、虾、蟹等养殖产品作为生态有机食品相较于现有养殖产品所特有的安全、保健、营养价值高的品质优势。

作为**首批实施构树扶贫工程试点养殖企业之一的安徽宝楮生态农业科技有限公司董事长，王敬利对此有着切身的体会。在他看来，杂交构树养殖**的好处，也是其产品能卖上好价钱、取得好效益的最主要的原因，是杂交构树饲料具有普通饲料所没有的免疫功能，可以不用抗生素等添加剂。其养殖产品是真正的生态有机食品，不仅营养价值高，而且食用安全，有利于消费者的身体健康。据他介绍，该公司基地的猪场每年万头规模的出栏量，不仅品质优良，而且从未发生猪瘟现象，更无一例死亡。

该公司提供的资料还显示，杂交构树生物发酵饲料没有添加任何抗生素和违禁添加剂，长期使用这种饲料**增强了动物内分泌系统，强化了抗病能力。同时，大量有益微生物通过饲料日复一日地散发，在养殖场区及周边地表和空中形成有益微生物生态屏障，降低传染病源通过地表和空中传播的几率，减少养殖动物发病率，因此从饲料源头杜绝了抗生素、违禁添加剂的使用。加之粮食原料中少量有害有毒物质通过生物发酵被充分降解无害化，使其不通过动物饲养传导，真正实现了无抗、生态、健康养殖，确保了食品安全。

2019年11月，该公司委托第三方专业检测机构谱尼测试公司对其主营的大别山构香猪肉和大别山构香鸡蛋等畜禽产品进行了抽样检测，结果表明，所有产品均未检出重金属、农药残留、抗生素等有害物质，安全、保健、营养价值都远远优于一般同类产品。(如图表)

广西然泉农业科技有限公司提供的2017-2019年度广西出入境检验检疫局检验检疫中心对该公司使用杂交构树饲料喂养的然泉黑猪肉检测报告显示，然泉黑猪肉不仅没有检出重金属等对人体有害物质，而且各种氨基酸的含量比普通猪肉氨基酸含量普遍偏高，总氨基酸的含量高近1倍(见下表)。

正因为如此，加之该公司用杂交构树饲料喂养的黑猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低，而且口味独特，市场口碑**，市场零售价格曾经达到过100元/斤以上。

安徽省霍邱县杂交构树发酵饲料稻田养小龙虾的试验还表明：用杂交构树饲料喂养小龙虾，在不使用抗生素和动物源性蛋白质的情况下，小龙虾的免疫力、成活率、增重速度和虾肉品质均显著提高，试验虾稻田的小龙虾不仅从未发病，亩均产量还提高50-60公斤，而且成虾个体饱满均匀，视觉效果和食用口感都很好。这种小龙虾一进入市场，就受到消费者青睐。

山东省菏泽市中植构树公司总经理张彦坤特别强调：我最看好杂交构树饲料的地方，就是它具有的**作用和免疫功能。杂交构树不仅种植过程中不用打任何农药，而且在养殖过程中也不用打抗生素。尤其是对于奶牛行业，乳腺发炎等现象很常见，需要用很大剂量的抗生素才能防治，但是杂交构树饲料却很好地解决了这个问题，这是其它饲料所不具备的。他还特别谈到，2017年该公司所在地牡丹区下大雨造成杂交构树饲料试养肉牛基地泡水半月之久，牛在泥水中浸泡，却未得皮肤病。2019年非洲猪瘟大规模爆发的时候，附近村庄不少养殖户出现猪瘟感染，坐落在那里的一个饲喂杂交构树饲料的养殖基地却没有出现这种现象。正因为如此，由杂交构树饲料喂养的畜禽产品作为生态有机食品的各项指标都经得起检验，并得到消费者和体验者的一致好评。

原国务院扶贫办(现国家乡村振兴局)开发司司长、农业专家海波认为，杂交构树中富含的类黄酮和生理活性物质，对提高动物免疫力有**效果，饲养实践证明可减少对动物抗生素的使用。杂交构树饲料一旦经过权威部门认定为非转基因高蛋白减抗饲料，对破解养殖业过量使用抗生素的世界性难题有重要价值，使杂交构树身价倍增。

专家分析，杂交构树饲料养殖产品之所以能够成为真正的生态有机食品，相较于现有畜禽产品具有特有的安全、保健、营养价值高的品质优势，主要源于以下三个因素：一是杂交构树蛋白质含量高、营养均衡，而且氨基酸总量高、种类齐全，可从根本上保障其产品品质的大大提升，其富含的风味氨基酸和人畜必须氨基酸，还可使畜禽产品的风味更好;二是杂交构树抗逆性强，耐病虫害，生长过程不用打农药，可从源头上有效防止养殖产品中的农药残留;三是杂交构树为药食同源植物，其叶片富含类黄酮等生理活性保健物质，能提高禽畜免疫能力，因而在饲料加工时可以少用或不用抗生素等添加剂，有效解决了抗生素等药物超标问题。

由此表明，上述构树扶贫工程试点实践中出现的诸多成功案例，并非出于偶然，而是客观规律使然。而这正是我们对从根本上解决我国养殖食品安全问题充满希望的根本原因之所在。

新突破之三：杂交构树饲料喂养的畜禽粪便等废弃物可以就地变废为宝，为从根本上解决我国养殖业环境污染问题创新了有效的实现路径。

毋庸讳言，我国现有养殖业已经成了环境污染的一大重点行业，尤其是规模化养殖，不仅造成养殖基地周边严重的空气污染，还因其产生的畜禽粪便含有重金属等污染物以及秸秆等废弃物无法回田使用，造成严重的水污染和土壤污染。为了破解这一难题，相关政府部门也曾出台一些防范措施，包括在**范围内(如河流两岸各500米内)限制甚至禁止畜禽养殖的所谓“限(禁)养令”，但其结果却不仅没有达到预期效果，还在**时段加剧了肉蛋奶供应紧张。

与此不同的是，在构树扶贫工程试点地区，随着以杂交构树为饲料原料来源的新型生态养殖业的逐步发展，人们看到的却是全产业链“资源化循环利用”“变废为宝”的另外一番景象：

首先，作为优质饲料作物的杂交构树抗逆性和免疫力强，其种植过程不用打农药，不仅杜绝了农药喷洒对土地和空气造成的污染，还从源头上杜绝了饲料原料的农残问题。

其次，作为养殖饲料主要成分的杂交构树的叶片富含类黄酮、生物碱、果胶、生理活性物质，大大提高了家畜的免疫能力，因而在畜禽养殖中大大减少了(甚至**不用)抗生素等对养殖动物和人体有害的添加剂。

第三，作为饲料原料来源的杂交构树幼树消化降解率高，其叶片、细枝条、全株嫩苗粗蛋白在48小时后消化降解率可达95%左右，与豆粕粗蛋白降解率(98.37%)相当，其茎杆粗蛋白48小时降解率为83.76%，与苜蓿草粉粗蛋白降解率(85.12%)相当，均远远高于玉米秸秆粗蛋白降解率(34.85%)。

第四，凡是使用杂交构树饲料喂养的各种动物均体质健康，其排泄物没有重金属残留，就连其呼出的恶臭气体的总量和浓度也比通常养殖动物大幅度下降。

第五，由于上述各种因素的综合作用，使得用杂交构树饲料喂养的畜禽的粪便不仅没有造成环境污染，还被直接加工成有机肥还田，或通过沼气发电、供热，基本实现了养殖废弃物的资源化循环利用。

安徽省霍邱县宝楮生态农业科技有限公司是这方面的一个典型。

据该公司董事长王敬利介绍，该公司养殖的畜禽吃了杂交构树生物发酵饲料之后，产生的养殖粪污仅有极轻微的异味，经过简单厌氧发酵处理即可成为生物有机肥，重新用于杂交构树种植。而杂交构树强大的固氮、固磷、增肥能力又能够使其以较少的耕地面积获得更多的粪污消纳能力，再通过消纳粪污生长的构树原料加工的饲料返用于畜禽养殖，实现种养结合、周而复始的全闭合生态循环链，也就是以杂交构树为基础的闭环式生态循环养殖系统。在这个生态循环系统中，粪污不以消纳为重心，而以资源化高效利用为中心，以获取低成本饲用蛋白质资源为目的，并且在生态系统中粪污以减量化消耗方式循环。由此，粪污不外排即可就地资源化高效循环利用，不会对土壤和地下水产生污染，从而也就在源头上**解决了养殖业环境污染难题。

该公司的实验研究还表明，每亩杂交构树年产量可满足30头育肥猪饲料需要量，30头育肥猪约产生污水35吨，日均为每亩杂交构树提供污水生物有机肥99公斤，实现了“变废为宝”的有机循环。现场观察进一步显示，该公司基地运用巨大的密封存储包收集养猪场粪污，添加**生物菌剂，经过**时间后，粪水作为有机水质排入旁边的水塘进行沉淀净化，猪粪干物质进行发酵堆放后即作为有机肥还田。笔者在**粪水沉淀净化的水塘走过时还发现，该水塘不仅水面无异味，而且有**能见度。

在河北省魏县，铭锐农业开发有限公司董事长庞爱民介绍，该公司杂交构树饲料养殖项目建设产生的粪便采用无害化有机处理，利用猪粪与秸秆生产有机肥料，特别是使用沼渣生产无公害肥料还田利用，也有效地解决了环境污染问题。

在重庆市云阳县，东水蓝公司董事长陈艳介绍，杂交构树喜肥、耐肥，消纳粪污能力强，公司建立种养结合模式，对养殖粪污进行吸收消纳，既解决了养殖面源污染，也为杂交构树提供了充足的有机肥。同时，发展杂交构树生态养殖，还可以将目前人们未能直接利用的秸秆、饼粕、麦麸等副产品，以最简单的方式实现**限度的转化增值，变废为宝，实现了生态循环有效利用。

新突破之四：杂交构树生态养殖产业具有良好、可持续的经济效益，为从根本上化解养殖风险、增加养殖主体收入奠定了稳固的基础。

多年来，由于饲料蛋白进口依存度过大，易受**饲料市场价格波动影响，加之各种区域性乃至全球性动物瘟疫的波及，我国养殖产业的生产经营主体一直面临着日益严重的生产经营风险，经济效益堪忧，在很大程度上影响了他们从事养殖产业的积极性和我国养殖产业的健康、可持续发展。

仅以饲料蛋白进口为例。据海关统计， 2020年我国进口大豆10033万吨、苜蓿128万吨，进口额3238亿元人民币。对此，国家饲草体系专家杨富裕曾**担忧地说，动物“口粮”饲料蛋白进口依赖率 80%，**市场和政治环境的变化，都会冲击我国畜牧业，引起市场连锁反应，这是当前危及我国粮食安全的主要问题。

然而，就是在这样一个大的背景下，通过实施构树扶贫工程逐步发展起来的杂交构树生态养殖产业，却以其**良好的经济效益给我国养殖行业带来了久违的惊喜。

为发展杂交构树生态养殖，重庆东水蓝农业开发有限公司于2018年4月建成杂交构树炼苗大棚9个共3000平方米，营养袋制作与炼苗操作间260平方米，年炼苗能力200万株，当年5月开始炼苗，连续炼苗2年，成品苗除自用外，还销往重庆万州、涪陵、巫溪和云南楚雄等地，纯收入达100多万元。

与此同时，该公司通过开荒整地先后种植杂交构树300亩，**采用人工采收，当年采收4茬，第二年采收5茬。为带动当地贫困户脱贫致富，公司采取“送苗包收”方式，鼓励贫困户种植杂交构树，种苗不花钱，无投入，每亩年产杂交构树鲜枝叶6吨以上，公司按600元/吨价格收购，种植农户收入至少可达3600元/亩年，远高于当地种植玉米或红薯(900元/亩年左右)的收入。该公司则将收购的杂交构树鲜枝叶加工成发酵饲料，按市场价1200元/吨，6吨/亩年计算，每亩年实现饲料产值即高达7200元。

该公司提供的资料还显示，目前该公司生产的杂交构树饲料猪肉因经多地多次权威部门品质检测表明18种氨基酸是市面上普通猪肉的两倍以上，特别有益于人体健康，其售价比普通饲料同类猪肉高50%以上。从当地云阳县黑猪生猪销售行情也可以看出，该公司用杂交构树喂养的黑猪相比当地(云阳)普通饲料喂养的黑猪，至少每头多赚1200元-3000元/头(见下表)，而且供不应求。

据此，该公司还算了一笔总账：300亩杂交构树至少可养3000头黑猪，每头按保守价6000元计算，可创造价值1800万元，除去所有成本(按3000元/头计)，可实现养殖利润900万元。

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